Receita da semana

Receita da semana: Caldo de Peixe

A cozinheira: Eugénia da Silva

Ingredientes

6 Batatas                      

3 Bananas Verdes Grandes
1 Mandioca Grande               

1 Colher de Sal Fino
1 Garoupa Média                 

1 Folha de Louro
1 Cebola Média                  

1/2 Pimento
1/2 Tigela de Azeite           

5 Tigelas de Água
1 Colher de Vinagre             

1 Pedaço de Pimentão Picante

Sal q.b.

Preparação
Tempere de véspera o peixe com alho, picante, cebola picada, louro, vinagre e pimento. No dia seguinte, polvilhe o peixe com sal e sal fino. Leve ao frigorífico por algumas horas. Refogue pimentão picante, cebola, alho, azeite, pimento e louro numa grande panela. Quando terminar, junte filetes de peixe e deixe refogar mais 5 minutos. Junte 5 tigelas de água e comece a cozer em lume brando ou médio. Ao fim de alguns minutos, junte batatas descascadas, bananas verdes cortadas em três e pedaços de mandioca. Cozinhe em lume brando durante 20 a 30 minutos. Junte mais sal a gosto e sirva quente.
[Fonte:http://www1.umassd.edu]

Carnaval São Nicolau 2013

Podê ca ser mdjor d'Cabo verde em termos de qualidade e quantidade ma d'certeza Carnaval d São Nicolau ê carnaval ma sab d mund!!!!